ヤーコンの収穫

　　　　　　　　　　　

　

11月ランチの終わった次の日、晴れたのでこの時ばかりとヤーコンを掘った。。。

　

展示会が12月2日～で、いろんなやることがいっぱいあったけど あの時やって良かった

　

だってその後から、雨、雪と続いて、畑に入れる状態じゃないもの。。。

　

収穫前のヤーコン。6本植えました。

　

掘ると・・・

　

　

ネコ車に積んで、仕事場で洗う。

　

　

パーライトで漬物のように積み重ねて行きます。

　

　

この状態で、地下に保存。。。

　

今年初のヤーコン炒め。

　

　

美味しかった

　

シャキシャキした触感で、肉と炒めるといい味出すんですよ