ごぼうの保存 [人参・ごぼう]
そろそろ雪が積もってもおかしくないけど、やっぱり降ってほしくない
昨日は朝30㎝積もっていた
とうとうモノクロの世界に入ったか
やりたくないけど、ミニブル出動。。。まだ冬支度が全然終わっていないのに・・・
ごぼうのお話。
ごぼうもそろそろ保存しないと・・・というので、ヤーコンの前に掘ることに・・・
ヤーコンは土を少しかき分けて取って、引っ張ればすぐなのですが、
ごぼうはかなりスコップで掘らないと引っ張れない。
短いだけに、ごぼうの根が脇に行くので採れにくい。
プロのごぼう農家さんは機械で掘るし、土が全然違うから、しょうがない
掘っていたら、正義の味方、てんとう虫さんを見つけた。
やっと掘り出したごぼう全部。
雪が積もっても良いように、小屋の土の部分を掘って、埋める事にした。
ここは鼠やモグラが来て、人参はほとんど食べられてしまった場所。
大根は食べられなかった果たして鼠さん、ごぼうは好物なのだろうか
穴を掘って、埋めて土を掛ける。
昨年はほんの少しだったので、発泡スチロールに土を入れて埋めて保存したけど、
今年は多いので、直埋めに掛けをしてみた。
さて、どうなるだろうか 毎年保存のためにいろいろ考え、試しています。
大雪が降るという事は、いろんなハンディがあるのよね