ごぼうの保存

　　　　　　　　　　

　

そろそろ雪が積もってもおかしくないけど、やっぱり降ってほしくない　

　

昨日は朝３０㎝積もっていた

　

　　

とうとうモノクロの世界に入ったか

　

やりたくないけど、ミニブル出動。。。まだ冬支度が全然終わっていないのに・・・

　

　

ごぼうのお話。

　

ごぼうもそろそろ保存しないと・・・というので、ヤーコンの前に掘ることに・・・

　

ヤーコンは土を少しかき分けて取って、引っ張ればすぐなのですが、

　

ごぼうはかなりスコップで掘らないと引っ張れない。

　

　

短いだけに、ごぼうの根が脇に行くので採れにくい。

　

プロのごぼう農家さんは機械で掘るし、土が全然違うから、しょうがない

　

掘っていたら、正義の味方、てんとう虫さんを見つけた。

　

　

やっと掘り出したごぼう全部。

　

　

雪が積もっても良いように、小屋の土の部分を掘って、埋める事にした。

　

ここは鼠やモグラが来て、人参はほとんど食べられてしまった場所。

　

大根は食べられなかった果たして鼠さん、ごぼうは好物なのだろうか

　

　

穴を掘って、埋めて土を掛ける。

　

昨年はほんの少しだったので、発泡スチロールに土を入れて埋めて保存したけど、

　

今年は多いので、直埋めに掛けをしてみた。

　

さて、どうなるだろうか　毎年保存のためにいろいろ考え、試しています。

　

大雪が降るという事は、いろんなハンディがあるのよね