雪の下人参

　　　　　　　　　　

　

昨日吹雪。。。今日も吹雪いてはいないけど雪。。。　止んだ時から雪かきが始まる。

　

　

　

今年は人参ともものすけの蕪と一部の長葱は天気の良い日は畑から掘り出して

　　

食べようと、そのまま残した。

　　

大根は、上に出てるので凍ってしまうけど、人参は土の中などで凍らないようだ。

　

そうしたぎりぎりの環境に置くことで、より甘くなり、新鮮さも保てる。

　

一昨年、虫に食われ成長出来なかった人参を残して春に食べてみたら、超美味しかった

　

昨年から、春用に一部残して後全部保存していたが、今年は早くから雪なので保存なし。

　

天気の良い日に掘り起こして、いつも美味しい人参を食べるようにしようと思う。

　

もものすけの蕪と長ネギは昨年実験して、これも雪の下の方が美味しいとわかった。

　

3日前の暖かめの日、二人で雪を掘って収穫。。。

　

昔、昔お爺さんとおばあさんがいました。お爺さんは山に芝刈りにお婆さんは川に洗濯に

　　

という風な感じで、婆さんは長葱掘り。。。

　

　

先日長男が来て焼肉で焼いて食べたら、甘くて美味しかった

　

爺さんは人参堀り。。。

　

　

葉っぱも少しついて食べれて、緑の少ない冬は葉っぱも貴重です。

　

美味しく食べるため、雪の中をズボズボ歩いて掘らないといけないので労力も半端ない

　

この日は30㎝だけど、1m越えをした時には、どうなるかわからない。。。

　

そのためにかんじきを買ってみた。(まだ30㎝位なので使ってないけど)

　

　

出来れば活躍してほしくない

　

雪次第・・・自然次第・・・で、人参やその他野菜がどれだけ掘れるかわからないけど、

　

今年はより美味しく食べるために、雪掘り野菜に挑戦

　

雪に負けないぞ～と、誓いながらも結構その場になると心が折れる私。

　

何とか頑張ってみたいと思います