めで鯛な！

　　　　　　　　　　

　

昨日、突然小、中学校の同級生が「鯛を釣ったから」と、持って来てくれました

　

６０㎝の大きな鯛ですよ～ びっくり

　

　　

漁師さんで、還暦パーティーで４５年ぶりに会ったのが縁で、

　

先日東京に行く時、ホタテとほやを頼んで友達に送って、みんなで飲んだのです。

　　

中学校の時の友達なので、郷里のものがいいかなって、漁師さんである彼に頼んだ。

　

縁というのは不思議で、あの還暦パーティー以来、いろんな同級生と交流復活

　　

まさか、こんな大きい鯛が頂けるなんて、夢にも思いませんでした。

　

まさに「めで鯛な」という心境で、嬉しいやら・・・　びっくりするやら・・・

　

おまけにさばけない事まで予想して、外で、さばき方まで指導してくれました

　

ヒレは一番怪我をするので、はさみで切って置く。

　

　

うろこを取る。

　

　　

カマを切る。

　　

　

内臓を取る。。。卵が入っていました

　

　　

一度綺麗に洗って、背中から３枚おろしをする。

　

小骨の取り方も勉強になった

　　

　

　

こんな感じで、すぐ刺身に出来るようにしてくれました。

　

見ていて、凄いなと思ったし、何よりも頼もしく、眩しかった

　

この６３年を体を張って生きて来た、良い顔してるなぁ～って・・・

　

　　

さばきながら、私の知らない用語がいっぱい出て来て、その度に質問。。。

　　

血抜気の仕方や、湯引きって何とか・・・

　

一本釣りなので、釣竿を見せて貰ったり、餌は何かとか・・・

　

餌は生きた小さいクリカニ蟹なんだそうで、高級魚の餌も高級なんだなと感心

　　

　　　

もちろん、夕食は鯛づくし。。。豪華です

　　　

　

刺身、カルパッチョ、カマの煮付。。。どれも最高

　

家のシェフ、煮付の味付け、抜群

　

　

初物のきゅうりと、最後の蕨も美味しかったです

　

　

こんな豪華な酒の肴があったら、ビールが美味しいに決まっている。

　

この所ずっと忙しかったから、頑張ったご褒美をいただいたような良い気分でした

　

人生って、いろんな繋がりがあって・・・　だから、いいもんなんだなぁ～・・・

　

盆と正月が一度に来た感じの一日でした。。。