めで鯛な! [食(一般)]
昨日、突然小、中学校の同級生が「鯛を釣ったから」と、持って来てくれました
60㎝の大きな鯛ですよ~ びっくり
漁師さんで、還暦パーティーで45年ぶりに会ったのが縁で、
先日東京に行く時、ホタテとほやを頼んで友達に送って、みんなで飲んだのです。
中学校の時の友達なので、郷里のものがいいかなって、漁師さんである彼に頼んだ。
縁というのは不思議で、あの還暦パーティー以来、いろんな同級生と交流復活
まさか、こんな大きい鯛が頂けるなんて、夢にも思いませんでした。
まさに「めで鯛な」という心境で、嬉しいやら・・・ びっくりするやら・・・
おまけにさばけない事まで予想して、外で、さばき方まで指導してくれました
ヒレは一番怪我をするので、はさみで切って置く。
うろこを取る。
カマを切る。
内臓を取る。。。卵が入っていました
一度綺麗に洗って、背中から3枚おろしをする。
小骨の取り方も勉強になった
こんな感じで、すぐ刺身に出来るようにしてくれました。
見ていて、凄いなと思ったし、何よりも頼もしく、眩しかった
この63年を体を張って生きて来た、良い顔してるなぁ~って・・・
さばきながら、私の知らない用語がいっぱい出て来て、その度に質問。。。
血抜気の仕方や、湯引きって何とか・・・
一本釣りなので、釣竿を見せて貰ったり、餌は何かとか・・・
餌は生きた小さいクリカニ蟹なんだそうで、高級魚の餌も高級なんだなと感心
もちろん、夕食は鯛づくし。。。豪華です
刺身、カルパッチョ、カマの煮付。。。どれも最高
家のシェフ、煮付の味付け、抜群
初物のきゅうりと、最後の蕨も美味しかったです
こんな豪華な酒の肴があったら、ビールが美味しいに決まっている。
この所ずっと忙しかったから、頑張ったご褒美をいただいたような良い気分でした
人生って、いろんな繋がりがあって・・・ だから、いいもんなんだなぁ~・・・
盆と正月が一度に来た感じの一日でした。。。
2017-06-22 06:12
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コメント(18)
卵はどうなったの?
by pn (2017-06-22 06:21)
盆と正月、、、まさに(笑)
ああ、羨ましい。
by song4u (2017-06-22 07:52)
鯛も嬉しいけど、交流復活がもっと嬉しいね。
by 親知らず (2017-06-22 08:18)
先にヒレを切っておく。。メモ。。メモ
鯛のさばき方 勉強になりました(^^)
同級生との交流が復活 良いですね〜
by olived (2017-06-22 08:37)
おはようございます。60センチの鯛、見事ですね!鯛尽くしが羨ましく思います。最高ですね。^^;
by ソニックマイヅル (2017-06-22 09:35)
鯛尽くし、豪勢ですね!
あぁ、でも我が家に一匹持ってこられても手に余りそうです、、、
by まめ (2017-06-22 12:16)
pnさん・・・きっと今日明日、煮付になって出て来るかも・・・
by mutumin (2017-06-22 13:34)
song4uさん・・・ほんと、こんな美味しい日ってないよね!
めでたい日は、やっぱり盆正月ですよ。こんな日に息子たちが帰って来て欲しいわ!
by mutumin (2017-06-22 13:37)
親知らずさん・・・そうですよね。私を思い出してくれたのが嬉しいです。
by mutumin (2017-06-22 13:39)
olivedさん・・・私も見て、ブログに書くことで、復習になっています。見ていて、さすが漁師さんだと手つきを見て思いました。
子供の頃と大人になってからはかなり印象が違うものです。嬉しかったです。
by mutumin (2017-06-22 13:41)
ソニックマイヅルさん・・・鯛づくしで、ビール最高でした。
贅沢な日でした。。。
by mutumin (2017-06-22 13:43)
まめさん・・・たしかに・・・
子供は食べないし、価値を感じないからね。
by mutumin (2017-06-22 13:44)
煮付けいいねぇ、煮付け好き♪
by HOTCOOL (2017-06-23 04:47)
煮付、美味しかったです。昨日は荒汁でした。。。
by mutumin (2017-06-23 05:36)
鯛の刺身にビール!それだけでも最高だね!!
by paulo (2017-06-23 06:45)
pauloさん・・・この二日間、鯛づくし料理続いています。ビール飲まないわけには行かないでしょう!
by mutumin (2017-06-23 08:17)
60㎝の鯛 @@)
凄いなー
鯛づくし、最高ですねぇ^^
by さる1号 (2017-06-24 04:20)
さる1号 さん・・・はい!大きかったので、2日続けて鯛づくしでした。
by mutumin (2017-06-24 05:59)