添え物

　　　　　　　　　　

　

夕べ、ブログ書いてupしようとしたけど、エラー。何度やっても駄目

　　

仕方ないので、眠くて寝ました。。。朝も同じ記事だとエラー。何で～

　

新しくして、コピーして貼り付けたら大丈夫

　　　

ソネブロのエラーだと思ったけど、私だけのこのページにおけるエラーだったのか

　　

不思議　今だ原因わからず。。。

　　　

　

今日でランチ期間も終わります。

　

昨日は久しぶりにあった友達とそのお子さん(長男と同い年、高校ピアノ教室が同じ)と

　

一杯話が出来たし、もう一人の友達が友達を２人連れて、同じ世代という事もあり、

　

話が盛り上がって、超楽しかった

　

同世代というのは時代背景が同じなので、ツーカー的なノリと共感する部分が一緒。

　

ライン交換もして、４時間近く話していましたねぇ・・・　

　

　

むつみんファームのランチの長所は飾り付けに細かい配慮をしてる所かなと思ってます。

　

そうどうでもいいっちゃいい、添え物を必ずしっかり付けている事。

　

絶対的な脇役なので、味にそんなに影響がなく、見た目や香りが良い事ぐらい。

　

買ったら、結構お金が掛かるハーブを何種類もしっかり栽培して、さり気に付けている。

　

これは畑や庭から摘み取る事から始まるので、結構時間が掛かるし、料理に盛り付けるのも

　

時間が掛かるので、付けない方が断然楽で、経費が掛からない事になる。

　

だけど、私はそんなどうでもいい部分、細部にまで手を抜かないのがむつみんランチだと

　

朝、畑、庭から採って来て、綺麗に洗って、良い部分を切り取って準備。。。

　

椿の葉っぱと笹の葉

　

　

人参の葉っぱは枝豆冷製スープの上に・・・

　 

　　　

茗荷と青紫蘇とレモンバジルは野菜寿司の上の乗せる添え物

　

　

フレッシュサラダマリネの上はレモンバジル。

　

　

そうするとランチに香りと華やかさが出ます。今月のランチ。

　

　

スイーツには

　

かぼちゃプリンにはミント、南瓜アイスには違う種類のミント、

　

　

こんな感じで、食べる方はさほど感じていないかも知れないけど、

　

添え物はいろんな種類と数をこのランチ一皿に乗って、花と香りを添えている。

　

その添え物を全部栽培して、収穫してる、自前さに密かに自信を持ってる私。

　

添え物は主役になれず可愛そうだけど、主役が華やかに入れるのは添え物のおかげ。

　

そう思って、私は地味に添え物を栽培しています。

　

　

　　　　　　　　　　

　

コメント 16

脇あっての主役だからね、全部自前素晴らしい( ≧∀≦)ノ
by pn (2018-09-13 07:32) 

綺麗な緑色。
ミントの葉っぱって、いつも残しちゃうけど食べた方が良いのかな？
by 親知らず (2018-09-13 07:55) 

おはようございます。
添え物は脇役だけど なくてはならないものですね〜　存在感 大 です !
by yakko (2018-09-13 08:51) 

天盛（てんもり）は、お料理に彩りや季節感を添えるダケでなく、
まだ誰も手を付けてませんよ、の印になる、
ニホン人らしい、おもてなし心の表れですねッ　ｄ（＾　＾　）゛　
by フサヲ (2018-09-13 10:20) 

とてもカラフルでおいしそう！
盛り付にかなり気を使っているのがわかります。

by paulo (2018-09-13 10:35) 

pnさん・・・そうなんですよね。だから脇役もちゃんと食べてくれたり、気付いてくれたら、とってもｈａｐｐｙな気持ちになります。
by mutumin (2018-09-13 18:32) 

親知らずさん・・・うちのだったら、ちゃんと栽培してするので食べてほしいと思います。
by mutumin (2018-09-13 18:33) 

yakkoさん・・・そう感じてくれると嬉しいな！
by mutumin (2018-09-13 18:34) 

フサヲさん・・・そういう意味があるんですね。日本人ならではおもてなしですね。
by mutumin (2018-09-13 18:36) 

pauloさん・・・有難うございます。盛り付けも芸術ですよね。。。
by mutumin (2018-09-13 18:37) 

ブログがアップできない原因はなんだったんでしょうねぇー
by HOTCOOL (2018-09-14 03:49) 

違う種類のミント・・・ミントって一種類だけかと思っていました＾＾；
by さる１号 (2018-09-14 04:56) 

HOTCOOLさん・・・朝になっても行かないので、仕方なくコピーして新しく作ったら行きましたよ！不思議！
by mutumin (2018-09-14 05:27) 

さる１号さん・・・友達から貰ったんだけど、確かにおとなしい形をしてるんです。バジルだけでも私３種類植えたことがあるからあるんじゃないかしら？
by mutumin (2018-09-14 05:29) 

そういうことに、細やかに気を遣うのがmutuminさん。
さすがです♪
by まほ (2018-09-16 03:16) 

まほさん・・・有難うございます。
by mutumin (2018-09-16 04:57)