11月のパン教室はバタートップ

　　　　　　　　　　

 

今日も寒くて真冬日。。。

　

昨日ほどの吹雪でないのが救いですが、朝の雪は吹き溜まりの部分の層の厚さに驚き

　

でも、昨日の夕方、業者さんがブルを直してくれたので、助かった

　

私は、ブルが運べるように雪寄せだけなので良かったけど、主人は3時間、ブル運転。

　

2日分の雪+道路ののブル雪で、大変だったようです。

　

　

パン教室のお話。。。あまりに忙しかったので、アップするのが遅れました。

　

11月23日はパン教室。。。

　

この日のメニューは私が一番好きなバタートップの食パン。

　

パン教室に入ったきっかけは、友達の妹さんがパン教室に通っていて、

　

バタートップを作ったんだと、焼き立てパンをご馳走になった事。。。

　

だから、バタートップの食パンを作るのが一番楽しみだったのです

　

そう考えてみれば、この食パンをご馳走になったのがちょうど1年位前だったなぁ～

　

　

パン生地を練って、最後の型に入れる所(夢中でやっていて写真撮るのしっかり忘れてた)

　

バタートップはパンの名前と同じで、パンのトップにクープ(切れ込み)を入れて、

　

バターをたっぷり乗せて焼くことによって、それが融けて食パンの表面を覆い、

　

風味を出して行く、山形食パンです。

　

　

焼き立ては超美味しい

　

この食パンと一緒に作ったのが、チョコチップクッキー。

　

バターの風味を出しながらさくっとさせたいために、バターとショートニングを半々。

　

生地を作り、棒状にして冷蔵庫に寝かせて置きます。そして切る。

　

　

　切って、アバウトに並べるのだけど、焼き上がるとすらっとしたクッキーになる。

　

　

バターとショートニングがたっぷり入っているだけに美味しいけど、カロリー気になる。

　

さくっというよりはしっとりな感じですね。

　

みんなでサラダとパンで試食会。パンは自然発酵パンも出してくれます。

　

　

食パンを作りたいので、食パン用の小麦粉とクープ(切れ込み用)を買ってきました。

　

復習しないと忘れちゃうなぁ～・・・

　

　

パン教室、とっても楽しいです

　

　

　　　　　　　　　　

コメント 16

パン、旨そうだなあ。
チョコチップクッキーも美味しそうだなあ。
でも、カロリー気になるよね。分かる分かる。
本当はパン大好きなんだけど、最近は控えてます。
そんな考えって、何だか空しい気もするんだけどね。
時代でしょうかね^^;
by song4u (2017-12-13 22:49) 

しっとりクッキーがいいな♪
by さる１号 (2017-12-14 02:13) 

しっとりなパンは好きだな＾＾
by HOTCOOL (2017-12-14 04:16) 

窯があるといいなぁ、いつものピザも美味そうだし焼き立てパン食いたいなー(^^♪
by pn (2017-12-14 06:27) 

パンが自分で焼けたら素敵だなぁ。
焼き立ては美味しいでしょう。
by 親知らず (2017-12-14 08:32) 

すごいです！メッチャ山型のパンが美味しそうですね。香りが伝わってきていますよ。^^;
by ソニックマイヅル (2017-12-14 08:56) 

song4uさん・・・そうだねぇ・・・時代かもね！
食糧難の時は何でも食べたのにね！
太らない程度に、適度に美味しいものは食べたいものですね。
by mutumin (2017-12-14 08:59) 

さる１号さん・・・しっとりクッキーの方が好きなんですか？
私は固いのが好き！
by mutumin (2017-12-14 09:00) 

HOTCOOLさん・・・これはしっとり、ふわふわですよ！
by mutumin (2017-12-14 09:00) 

pnさん・・・さぁ～窯を買いましょう！
by mutumin (2017-12-14 09:01) 

親知らずさん・・・焼き立てを食べた時は最高に幸せ！
by mutumin (2017-12-14 09:02) 

ソニックマイヅルさん・・・これは美味しかったです。こういうのを食べれる時、パン教室に通って良かったぁ～と思います。
by mutumin (2017-12-14 09:03) 

千切った時にしっとり感があるパンはいいよね
by paulo (2017-12-14 10:21) 

pauloさん・・・焼き立てパンはしっとりふわふわで美味しいね！
by mutumin (2017-12-14 18:09) 

こんばんは。
今日はまた牧野植物園に行っていて遅くなりました。
凄い〜　完璧で美味しさが伝わって来る食パンですね〜(*^_^*)
大昔 自分で焼いたことがあるので その香りは分かります。
クッキーも美味しそう !!　昔はいろいろ頑張っていたナ〜と懐かしい !
by yakko (2017-12-14 18:23) 

yakkoさん・・・私も牧野植物園、一度でいいから行ってみたいです！
yakkoさんも若い時は、娘さんたちのために頑張って作っていたんですね。経験者は匂いがわかりますよね。
by mutumin (2017-12-14 18:54)