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ジャズ飯のための試作 [提供食]

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ジャズ飯の試食会に出すためにカレーも何種類か作った[exclamation]
 
鳥、豚、牛と肉も変えてみたが、売値に合わないので、牛は却下。。。
 
そして決まったのが鶏肉。この数日カレーの試食もいっぱい食べたので飽きた[exclamation]
 
カレーと一緒に食べるパンの試作も何種類も作った。
 
カレーと言えばナンでしょう[exclamation]とナン作り。フライパンでも焼けるという。
 
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手軽にフライパンで焼いても、案外美味しかった[exclamation]
 
オーブンでも焼いたが幅を取過ぎで4個しか焼けない[exclamation]当日30~50個は焼けないので無理。
 
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じゃが芋フォカッチャも2種類の生地で焼いてみた。
 
じゃが芋と強力粉の割合が2:1とじゃが芋がかなり多いパン。
 
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捏ねてからすぐ焼けなくて、時間を置いた事もあり、見た目が良くないし、
 
膨らみもイマイチだった[exclamation]
 
でも、じゃが芋感が半端なくて、もちもちっとしてこれはこれで好きだ。
 
ただ焼いてすぐでないとダメって事と、カレーと合うかいう事になると別問題。
 
もう一つのじゃが芋フォカッチャは1:2で強力粉の方が多い。
 
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これはハーブ、岩塩を振った大人味と、干し葡萄、ドライトマトを入れた子供味を
 
2種類を作ってやると融通が利くかな[exclamation&question] これに決めた[exclamation]
 
カレーを付けて食べてみた[exclamation]
 
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なかなかいい感じ[exclamation]
 
ジャズフェス試食会でも、パンが美味しい[exclamation]と好評だった。。。
 
試作を繰り返して選んだパンだったので、嬉しかった[exclamation]
 
トッピングの温泉卵も作ってみたが、ちょうどいい頃合って、なかなか難しい。[ふらふら]
 
買った卵は、本当に上手く、黄身と白身が温泉卵になっている。
 
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これから、100発100中この頃合に出来るように試作を繰り返さないと・・・
 
カレーに温泉卵、とっても合う[exclamation]美味しいです[exclamation]
 
さぁ~8月25日まで、もう一息試作研究しよう[exclamation]
 
[わーい(嬉しい顔)]
 
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