食用菊

　　　　　　　　　　

　　

この3日間、異常に寒くなったそろそろこたつを出そうかと試案いるこの頃。。。

　　

寒くなると、着ぶくれもするし、体も寒さで固まって肩が凝って来る。

　　

何とか体をほぐそうと朝、テレビ体操を始めたが・・・首は凝りが酷い

　　

以前、手が上らなくなった五十肩にならないように気を付けなくっちゃ

60歳過ぎても、「五十肩」(笑)

　　

　　　

食用菊が咲き始めた　黄色の方が紫より先に咲く。。。

　　

　　

黄色のポピュラーな菊

　　

　　

紫の「もってのほか」

　　

　　

菊をポン酢で食べると秋を感じる。。。

　　

この菊で作ったランチの一品。

　　

　　

甘酸っぱい菊のゼリーなので、「菊の香りもして、さっぱりする」

　　

とランチのお客様には好評である。。。

　　

今日の朝テレビで、山形の食用菊が紹介されていて、てんぷらにしていた。

　

こちらでは、茹でて、冷凍したり、干し菊にしたりして保存して、ずっと食べる。

　　　

関東の方には馴染みが薄いようで、関東人だった主人も積極的には食べない。

　　

が、東北の人は結構食用菊を食べるので、菊の香りと歯ごたえがたまらないと感じる。

　　

東北人は食用菊を普通に小さい頃から食べているので、ある意味ソウルフードで、

　　

懐かしい味である　年齢を重ねてからは特に感じる事が多いあの香り

　　　

何とも言えなく、「いいなぁ～」と郷愁を感じる・・・菊の香り。。。