雪の下人参

　　　　　　　　　　

 

今年は雪が少なくて助かっている。

 

この時期例年であれば１ｍ位は積もって、道路の両脇に高く積まれ歩けない。

 

それが３０㎝位と異常に少ないので、雪かきの回数は平年の半分以下。

 

屋根の雪下ろしは今年はしなくて済みそうだ

 

そんな状態なので、例年であれば、除雪した雪を畑に持って行き、

 

スキーがやれるほどの雪山が出来はずの畑が、

 

さらっと平地。。。

 

なので、雪を掘って、人参を数回収穫している。（先日掘った時の風景）

 

人参のある場所には棒を立てている。 

 

 

毎年この程度の雪だった、人参堀りのためにかんじき欲しい（笑）

 

 掘り始める。。。

 

 

 

少し鼠に食べられていたりするが、瑞々しい人参が顔を出す。

 

雪の下で寒さに耐えているから、甘くて美味しい人参が出来る。

 

それでいて、雪の下の土の中にいるから、マイナス温度から守られて凍らない

 

これが雪の下人参の良い所らしい。

 

雪の下人参の美味しさは聞いていたが、以前鼠に食べられたのでやってない。

 

一昨年人参が夜盗虫にやられ、成長しなかったのでそのまま畑に残した。

 

そして昨年春、雪の下になった人参を春に食べたら美味しかった

 

人参も大量に畑に残せば、鼠やモグラも食べきれないという事だと気付いた。

 

今年は雪が少なく、冬でも天気の良い日に掘り出して食べれる。

 

洗うとこんな美味しそう

 

 

 

掘り出すのは大変だが、この美味しさには勝てない

 

雪の下人参、ばんざ～い