長葱保存

　　　　　　　　　　

 

 長葱は種で３月の初めに植えた。

 

そして立派な葱になるには、ひたすら、ちょっとの追肥に、土よせを繰り返す。

 

 １０月ごろから食べ始め、寒くなるほど美味しく甘くなる。

 

バーベキューの時、長葱を焼いたら、肉より美味しいと言われ、嬉しかった

 

いつも配達してる友達も、長葱焼いて食べたら、柔らかくて、甘くて美味しかったよ～と・・・

 

この葱は焼きとりのネギ間に入れたら、きっと最高だね

 

そんなネギも雪が降ると採れなくなるので、保存する。

 

畑にある時は、青い部分もラーメンに入れて食べているが、

 

保存すると、青い所がだんだんしなびて、結局白い所しか食べれないので勿体ない

 

残念だが、雪国だから仕方がない 。

 

今年、昨年の秋採り残しの長葱が春に生き生きして美味しかったので、３カ月半の分だけ保存。

 

春まで残して置く長葱２か所（少しであるが）。。。 

 

 

そして、晴れ間を狙って主人と二人で抜いて行く。。。

 

 

 

保存は、天気の良い日は丸一日、そうでない時は２～３日乾かして置く。

 

 

こうして乾かしていたら、まもなく突然雨が降って来た。

 

陶芸教室に運んで、長葱避難。。。 

 

5日くらい陶芸教室の作業台に放置して、新聞紙で１個ずつ包んで保存した。

 

こういう時は使っていない小屋があると便利だね

 

 

 

昨夜から雪が積もり出した。。。

 

まぁ～保存したから、大丈夫