１０月ランチ最終日

　　　　　　　　　　

 

昨日で１０月のランチ最終日。。。

 

ビザ窯の薪が燃えている。

 

 

 

火が見えるって、気持ちを動かされる。。。

 

 

  

きっと人間にとって、火がないと暮らしていけないから・・・　原点だから・・・なのでは

 

火を見てると気持ちが高揚したり・・・　落ち着いたり・・・　

 

いつまでも、じっと火を見ていたい気持ちにさせらせる。 

 

予約時間の１時間前に火を入れ、焼くころには４００～５００℃にして短時間でカリッと焼く。

 

ワンプレート写真を 撮ってなかったので、最終日の最後のお客様のランチを拝借して撮った。

 

 

スイーツも前に載せたのより、かなりグレードアップしている。。。

 

 

かぼちゃまるごとケーキの進化。。。

 

ランチ一日目のお客様は、かぼちゃの中はかぼちゃカスタードクリームに生クリーム。

 

上にかぼちゃアイスクリームが乗って、その上にミントが乗っていた。

 

かぼちゃの中にかぼちゃカスタードが入り過ぎて、飽きるかなぁと思い、

 

２日目にお客様には、別な品種のホクホクかぼちゃとマシュマロをサイコロに切って入れた。

 

２日目の夜、主人が買い物に行き、源氏パイの季節限定「かぼちゃ源氏パイ」を見つけた。

 

３日目からのお客様はこれも加わり、進化した今の「まるごとかぼちゃケーキ」になった。

 

最初のお客様、ごめんなさい

 

むつみんランチも、スイーツも日々進化して行くことがあるので～す