冬用長葱の保存

　　　　　　　　　　

 

冬支度の一つで、冬の間ずっと食べる長葱の保存がある。

 

今年はいっぱい植えてしまったので、うまく保存しないと腐らしてしまう。

 

凍らない程度に寒く、乾燥してる場所・・・とっても悩む。。。

 

量があるだけに悩む。。。　小屋は寒過ぎて凍る。

 

地下には多過ぎるし、湿気があるので、腐る。

 

考えた挙句、 車庫に囲いをしてしておいて、マイナスになる日は仕事場に移動しよう 

 

 

 

一昨日、朝から長葱を抜いて、外に乾かす。

 

 

 

２日間乾かして、昨日の夕方、枯れた葉と土を少し払い、一本ずつ新聞に包む。

 

 

包み終わった頃には、すっかり日が暮れていた。

 

 

今年の葱は、種蒔きから幼少苗まで、時間が掛かってもある程度大きくしてから植えたし、

 

葱間を離して植えたので、まあまあの出来で、太い(赤錆が多かったのが残念)

 

下仁田系の美味しい葱である。 

 

さぁ～これから果たして、凍らさず、腐らずに全部食べ切れるだろうか

 

冬管理が一番の課題だ