余った！失敗したシュー生地をリメイク

　　　　　　　　　　　

　

今月のスイーツはカスタード、焼き林檎、アイスクリーム、生クリーム、カシスソース、金粉

　

という豪華なシュークリームを作ったら、お客様に「幸せっ」って、喜んで貰えた。

　

仕事を済ませてから来た人は、「美味しい物を食べて、またやる気が出たよ」と・・・

　

こういう言葉を貰うとほんと嬉しい

　

採算が合わないなら、せめて、喜びの声と顔だけでも見たいものである。

　

このシュー皮を作るために、かなり失敗したから・・・

　

また、ランチの人の分だけ作るわけには行かないので、少し失敗を見越して多く作る。

　

その余った分で、次のランチの事も考えて、いろいろやってみた。

　

ポテトサラダを挟んで食べてみる(写真なし)・・・これはイケる

　

お昼に焼きそばだったので、焼きそばも挟んで食べてみた

　

　

焼きそばはそのままでも美味しいだから、わざわざ挟む効果は少ないかなと・・・

　

シュー皮を手間暇かけて作ってまでの美味しさじゃない

　

　

そして失敗したへたれシュー皮と余ったシュー皮でリメイクスイーツを作った。

　

「キャラメルシューラスク」にするため、細かく切る。

　

　

切ったものをオープンに入れ、カラカラに焼く。

　

キャラメル生地を作り・・・アーモンドを最後に入れる。

　

　

焼き上がったシュー皮を入れ、絡めてまた、オーブンに入れて焼く。冷ます。

　

　

「美味しい」これはイケますよわざわざ失敗して作りたいぐらい

　

　

コーヒーと一緒に食べて、超満足

　

　

　　　　　　　　　　

コメント 16

おー、お見事！
by pn (2018-01-15 20:58) 

こんばんは、美味しそうですね。是非とも頂きたいです。^^;
by ソニックマイヅル (2018-01-15 22:27) 

こちらも創意工夫は素晴らしい。
美味しそうです！
by まほ (2018-01-16 01:41) 

焼きそばシューパンいいねぇ。
商品化できるんじゃない？
by HOTCOOL (2018-01-16 04:16) 

作るのにかけた時間を思うとかなり贅沢なスイーツだね。
好奇心が無いと出来ないなー。
by 親知らず (2018-01-16 07:56) 

おはようございます。
新作ですね。コーヒーに合うんですか、食べてみたいです(^^)
by yakko (2018-01-16 08:41) 

pnさん・・・シュー皮はいろいろ使えそうです。
やっとシュー皮作りのコツを覚えた所で、今月のランチが終わってしまいました。
by mutumin (2018-01-16 17:13) 

ソニックマイヅルさん・・・美味しかったですよ！
by mutumin (2018-01-16 17:48) 

まほさん・・・美味しいですよ～！シュークリームより、美味しいかも！
by mutumin (2018-01-16 17:49) 

HOTCOOLさん・・・いえいえ、どちらもなまものですから、そう簡単には行きません！
by mutumin (2018-01-16 17:50) 

親知らずさん・・・こちらのキャラメルコーティングの方が、シュー皮を作るより材料費が掛かるので、時間と合わせるとかなりの贅沢品ですね。
by mutumin (2018-01-16 17:53) 

yakkoさん・・・なかなかイケますね！
by mutumin (2018-01-16 17:53) 

やっ、これは美味しそうな♪
大きいままで作ればメニューに入れられますね
by さる１号 (2018-01-17 03:15) 

さる１号さん・・・はい！新しいメニューを考えてみたいです。
by mutumin (2018-01-17 05:32) 

失敗は成功のもと？
転んでもタダじゃ起きない？
瓢簞から駒！
by paulo (2018-01-17 11:29) 

pauloさん・・・転んでもタダじゃ起きないタイプかな？(笑)
by mutumin (2018-01-17 17:18)