雪の下人参

　　　　　　　　　　

 

今年は雪が少なくて助かっている。

 

この時期例年であれば１ｍ位は積もって、道路の両脇に高く積まれ歩けない。

 

それが３０㎝位と異常に少ないので、雪かきの回数は平年の半分以下。

 

屋根の雪下ろしは今年はしなくて済みそうだ

 

そんな状態なので、例年であれば、除雪した雪を畑に持って行き、

 

スキーがやれるほどの雪山が出来はずの畑が、

 

さらっと平地。。。

 

なので、雪を掘って、人参を数回収穫している。（先日掘った時の風景）

 

人参のある場所には棒を立てている。 

 

 

毎年この程度の雪だった、人参堀りのためにかんじき欲しい（笑）

 

 掘り始める。。。

 

 

 

少し鼠に食べられていたりするが、瑞々しい人参が顔を出す。

 

雪の下で寒さに耐えているから、甘くて美味しい人参が出来る。

 

それでいて、雪の下の土の中にいるから、マイナス温度から守られて凍らない

 

これが雪の下人参の良い所らしい。

 

雪の下人参の美味しさは聞いていたが、以前鼠に食べられたのでやってない。

 

一昨年人参が夜盗虫にやられ、成長しなかったのでそのまま畑に残した。

 

そして昨年春、雪の下になった人参を春に食べたら美味しかった

 

人参も大量に畑に残せば、鼠やモグラも食べきれないという事だと気付いた。

 

今年は雪が少なく、冬でも天気の良い日に掘り出して食べれる。

 

洗うとこんな美味しそう

 

 

 

掘り出すのは大変だが、この美味しさには勝てない

 

雪の下人参、ばんざ～い

 

 

　　　　　　　　　　　 

 

コメント 22

この、雪の下にんじんがランチに使われるんですね。楽しみにしています(^-^)
by れっしぃ☆ (2017-02-11 22:47) 

雪の下でちゃんと生きてるんですね。
人参って偉いなあ(笑)
by song4u (2017-02-11 22:53) 

雪の下の人参、そんなにも甘いんだ
丸かじりしてみたいなぁ＾＾
by さる１号 (2017-02-11 23:15) 

作り手が綺麗だから人参も綺麗＾＾
by HOTCOOL (2017-02-12 04:35) 

れっしぃ☆ さん・・・はい！お待ちしてます！
by mutumin (2017-02-12 07:05) 

song4uさん・・・私もそう思います。人より偉いよね！
by mutumin (2017-02-12 07:07) 

さる１号さん・・・人参としての甘さです。チョコのように甘くはないけどね！
by mutumin (2017-02-12 07:09) 

HOTCOOLさん・・・有難う！座布団３枚上げて！
by mutumin (2017-02-12 07:09) 

おはようございます。今年は雪が少なくても３０センチなんですね。当地は４０センチくらい積もっていまして、雪かきが大変です。やはり除雪機が必要かと思っています。^^;
by ソニックマイヅル (2017-02-12 08:10) 

あらー、美味しそう！食べたいなー。
by 親知らず (2017-02-12 08:34) 

ソニックマイヅル さん・・・今年例年にない雪の少なさ。反対に雪が少ないはずの場所が多くなってる傾向にありますよね。なんか変です！
by mutumin (2017-02-12 08:35) 

親知らずさん・・・はい！了解！
by mutumin (2017-02-12 08:35) 

これはいつ届くのかなー？(^^♪
by pn (2017-02-12 08:39) 

お早うございます。
雪の下人参は美味しいんですか、嬉しいですね〜
私も人参も欠かさない野菜です(^_^)
by yakko (2017-02-12 09:45) 

ユキノシタ、は美味しいですよね～　（＾　＾人）゛
私は、えのき茸のユキノシタが大好きでした　ヾ（。＾　＾。）ﾉ
・・・フサのお郷は、一昨日と昨日とで７０ｃｍオーバーの積雪やそうです（汗）
帰省してなくて良かった・・・、とココロから（！）思ってしまいました　ヾ（＾　＾；）
by フサヲ (2017-02-12 12:02) 

pnさん・・・展示会が始まらないと余裕がないのよ～！
もう暫くお待ちください。
by mutumin (2017-02-12 13:01) 

yakkoさん・・・絶対暖かい地方より美味しいと思いますよ。
人参はないと寂しい野菜ですよね。
by mutumin (2017-02-12 13:02) 

フサヲさん・・・普段そんなに積もらない所ですよね。
青森は今２７㎝。今までになく、楽しています。怖い位です。
いつも青森より少ない弘前が７０㎝位あり、ほんと少し変なんですよ！
エノキも食べてみたいですねぇ～
by mutumin (2017-02-12 13:07) 

鮮やかな人参 美味しそうです。
雪の下で保存したり霜にあてたりして甘く美味しくなるんですね。
自然の力と先人の知恵のおかげですね。
こちらでも、雪の降りかた違う気がします。降る回数は多いかなぁ。ドカ雪まだ無いです。これから、、という可能性はありますけど。
by olived (2017-02-13 07:52) 

寒さに耐えるために糖分を蓄えるためですね。
綺麗な色、甘さも抜群なのでしょうねぇ。
美味しそうです！
by まめ (2017-02-13 12:36) 

olivedさん・・・そうなんですよね。どか雪がなくて助かっていると思ったら、ちょうど展示会初日の１８．１９日が吹雪になっています。
嫌だなぁ～・・・　どうして私はつきがないのかしら？
by mutumin (2017-02-13 12:43) 

まめさん・・・歯触り、甘さ良い感じですね。
実は一昨年の失敗が功を奏したんですよ！
by mutumin (2017-02-13 12:47)