ヤーコン

　　　　　　　　　　

 

6月初旬、買って来たヤーコンの苗を植えた。

 

ヤーコンはそんなに虫も付かないし、付いても根を食べるのでそんなに気にしなくていい。

 

どんどん成長して行く。

 

 

11月12日、ヤーコンを掘った。(写真撮り忘れ)

 

発砲スチロールにパーライトに土代わりにして、洗って埋める。

 

それを地下に保存。

 

 

 

 葉っぱは洗って乾かして、細かく潰したらヤーコン茶として飲む。

 

血糖値の上がりを抑えるようなので、冬の間、スタッフと一緒に飲もうと思う。

 

 今年のヤーコンの量は昨年より少し少ないようである。

 

 

 

なによりびっくりしたのは、昨年の残りのヤーコンを地下に置きっぱなしで忘れていた。

 

そのヤーコンが腐らず、食べる事が出来た。

 

味はほとんど変わってない　びっくり

 

温度差がなく、保存状態が良ければ1年も 持つもんなんだとヤーコンの凄い力を感じた。

 

体にもいいのでこれから美味しい料理のレパートリーを増やしたい

 

　　　　　　　　　　 

コメント 14

へ？１年？ヤーコン恐るべし！(笑)
by pn (2015-11-26 06:02) 

ヤーコン大好きなので、もっと作って下さい。
作りやすく保存が利くなら、もっと作って下さい。楽しみにしています。
by 親知らず (2015-11-26 07:59) 

pnさん・・・大体今までは春になる前に駄目になっていたのに、昨年のヤーコンは凄いと思いました。
一番は傷付けずに優しく保存する事なのかも！
by mutumin (2015-11-26 12:14) 

親知らずさん・・・はい！そんなに好きだったの？！
毎回友達便に入れるよ！
by mutumin (2015-11-26 12:16) 

この間ヤーコンをお客様からいただきました。
地上部はずい分大きくなるんですね。
沢山お茶が出来そう。
体に良いものって生命力が強いのね！

by ラック (2015-11-26 15:55) 

ヤーコンのきんぴらＬＯＶＥ＾＾
by HOTCOOL (2015-11-26 17:34) 

こんばんは。ヤーコンはものすごく体に良いと聞いています。お茶などもあるんですよね。^^;
by ソニックマイヅル (2015-11-26 18:11) 

ヤーコンを見たことがありません。どんな味でしょう?
by yakko (2015-11-26 20:46) 

ラックさん・・・そうなのかもね！
それなのにヤーコンの花は図体のわりにかなり小っちゃいですよ！
by mutumin (2015-11-26 23:43) 

HOTCOOLさん・・・了解～！待っててね！
by mutumin (2015-11-26 23:44) 

ソニックマイヅルさん・・・お茶も体に良いんですよ！
by mutumin (2015-11-26 23:45) 

yakkoさん・・・芋なのにレンコンなあっさりしてる味なんですよ！
by mutumin (2015-11-26 23:46) 

今年は忘れてはダメですよ！
by paulo (2015-11-27 01:52) 

pauloさん・・・はい！食べきりたいと思います。
by mutumin (2015-11-27 06:12)